ABOUT
蕎麦とともに
食の感動体験を
食は生きること
私たちは、美味しさ・安心・感動を提供します。
「うれしい・楽しい・幸せ」を添えて。
自然の力を活かし、自然に寄り添い、発酵や熟成を取り入れる。
不自然なものは用いず、添加物に頼らない。
想いのこもった「手づくり」「手仕事」にこだわっています。
その土地にしかない「在来蕎麦」。 蕎麦好きが高じて蕎麦屋となり23年。 初めて嗅いだ蕎麦の香りに心を奪われ、この道に進みました。
在来蕎麦は、地域ごとにまったく異なる個性を放ちます。たおやかで優しいもの。シャキッとした細打ち。中太で粉の甘みが広がり、栗を思わせるもの。もっちりと穀物感を感じさせるもの。ねっとりとした伸びを楽しませてくれるもの。中でも、在来蕎麦が放つ「唯一無二の香り」。
静岡の山奥で出会ったその香りは、人生を変えるほどの衝撃でした。
これからの人生、在来蕎麦をはじめ、心から素晴らしいと思えるものを、一人でも多くの方へ“感動体験”としてお届けしたいと願っています。
静岡は食の宝庫です。
日本一高い山と日本一深い海、そしてそれをつなぐ森と川。蕎麦を通じて、地域の農林水産循環を実現してまいります。
「うれしい・楽しい・幸せ」を添えて。
自然の力を活かし、自然に寄り添い、発酵や熟成を取り入れる。
不自然なものは用いず、添加物に頼らない。
想いのこもった「手づくり」「手仕事」にこだわっています。
その土地にしかない「在来蕎麦」。 蕎麦好きが高じて蕎麦屋となり23年。 初めて嗅いだ蕎麦の香りに心を奪われ、この道に進みました。
在来蕎麦は、地域ごとにまったく異なる個性を放ちます。たおやかで優しいもの。シャキッとした細打ち。中太で粉の甘みが広がり、栗を思わせるもの。もっちりと穀物感を感じさせるもの。ねっとりとした伸びを楽しませてくれるもの。中でも、在来蕎麦が放つ「唯一無二の香り」。
静岡の山奥で出会ったその香りは、人生を変えるほどの衝撃でした。
これからの人生、在来蕎麦をはじめ、心から素晴らしいと思えるものを、一人でも多くの方へ“感動体験”としてお届けしたいと願っています。
静岡は食の宝庫です。
日本一高い山と日本一深い海、そしてそれをつなぐ森と川。蕎麦を通じて、地域の農林水産循環を実現してまいります。
手打ち蕎麦たがた
- ADDRESS
- 静岡県静岡市葵区常磐町2-6-7
- TEL
- 054-250-8555
- OPEN
- 昼 11時30分～14時(LO13時30分)
夜 17時30分～21時00分(LO20時)
※蕎麦が無くなり次第、終了いたします。
※夜のみ予約可
- CLOSED
- 日曜夜・月曜
- Q 予約なしでも入店できますか？
-
A
ランチタイムはご予約制ではなく、ご来店いただいた順にご案内しております。夜の営業につきましては、お席の確保とスムーズなご案内のため、可能な限り事前のご予約をお願いしております。なお、その日の蕎麦が無くなり次第終了となります。少人数で運営しており、接客中や蕎麦打ち中はお電話に出られないことが多々ございます。そのため、特に遠方からお越しいただくお客様や、大切な時間を確実にお楽しみいただきたいお客様には、夜の時間帯のご予約をおススメいたします。
- Q 蕎麦打ちサロンは誰でも参加できますか？
-
A
はい！経験問わずどなたでも大歓迎です！道具はすべてこちらでご用意しておりますので、手ぶらでお気軽にご参加ください。基本的には毎週日曜日に開催しておりますが、催事等で不在にする場合もございます。また、別日程での開催や出張サロンのご相談も承っております。詳細は「CONTACT（お問い合わせ）」よりお気軽にお尋ねください。
- Q イベントの共同開催や、商品の共同開発などの相談は可能ですか？
-
A
もちろんです！私たちの「食の循環」や「在来蕎麦」への想いに共感していただける方との出会いは、何よりの喜びです。私たち一人の力ではできないことも、仲間と一緒なら大きな輪にしていけると信じています。まずはアイデア段階からでも構いませんので、「CONTACT（お問い合わせ）」よりお気軽にお尋ねください。一緒に形にしていけると嬉しいです！
- Q そば粉を購入することはできますか？
-
A
ありがとうございます。現在、オンラインショップでの販売および配送ラインが整っておらず、店舗での直接お渡しのみ対応させていただいております。量り売りにて対応可能ですので、ご購入をご希望の際は事前に「CONTACT（お問い合わせ）」よりお気軽にお尋ねください。