日本一高い山「富士山」と、日本一深い海「駿河湾」からの恵み

日本の真ん中に位置する静岡は、温暖な気候帯に属し、3,000メートル級の山々から深海2,500メートルに至るまで、豊かな自然環境に恵まれています。そこから生まれる気候風土や水、空気は多様性に富み、まさに「世界一の食材の宝庫」だと私は思っています。

北には世界有数の森林環境と水資源があり、世界遺産に登録された山葵栽培地もあります。さらに、先人から受け継がれた在来作物の数は日本トップクラス。促成栽培発祥の地でもあり、豊かな水産物や深海資源にも恵まれています。

歴史を振り返れば、聖一国師や今川義元、徳川家康といった偉人たちが街づくりや文化を育んできた土地でもあります。そんな魅力あふれる静岡で育まれる食の豊かさを、皆さまにも感じていただけたら幸いです。